Pentru multă lume ascuțirea pare un lucru banal, dar nu este deloc așa . Ascuțitul este un proces complex, studiat în profunzime, din cele mai vechi timpuri. Încă de la primul contact al omului cu manipularea metalului, acesta a fost un aspect important, fiind procesul care determina calitatea instrumentelor.
Astăzi, 80% dintre instrumentele de tăiat sunt ascuțite de către producător cu ajutorul unui utilaj automatizat, fără să li se acorde atenție individuală, în timp ce noi tratăm personalizat fiecare lamă, oferind atenție la detalii, proces simțit mai ales in rezultatul final. De exemplu, după ce ascuțim un cuțit de 100 de lei, acesta va tăia ca unul de 1.000 de lei, singura diferență va fi că acel cuțit de 100 de lei se va toci mai repede pentru ca este facut dintr-un material mai moale.
